Il cibo... necessità del corpo, ma anche della mente e, infine, dei sensi. Il corpo lo devi nutrire bene per farlo funzionare alla perfezione; la mente la devi stimolare adeguatamente per non farla invecchiare; i sensi li devi stuzzicare ad uno ad uno e se riesci a farlo in una volta sola..beh, sei davvero oltre... Ecco. Tutte insieme, queste "esigenze" di cibo e di cibarsi, Alessandro De Antoniis - Chef, ristoratore, imprenditore, formatore e titolare di Cipria di Mare a Teramo - le soddisfa tutte e, sì, tutte insieme in una volta sola.. In questa intervista c'è lui con le sue caratteristiche: l' attenzione, la ricerca, la preparazione condivisa e messa a servizio dei suoi clienti..e il suo modo di fare, quello che sta dietro al risultato finale: piatti che non vedi l' ora di gustare di nuovo ma dei quali devi attendere il ritorno ed è proprio questo che li rende unici. Grazie Alessandro
Rubrica semiseria di psicologia
Psycosì... perché sono curiosa!
Un pò per natura, un pò per deformazione professionale osservo tutto: comportamenti, persone, fatti. Cerco risposte, provo a darle quando posso e se non riesco, chiedo a chi ne sa più di me. Non sempre servono e non sempre esistono ma una buona analisi psicologica può rivelare l'inaspettato!
Ringrazio il Dr. Domenico De Berardis per il prezioso contributo, con la sua esperienza e professionalità ha risposto alla mia curiosità e alla vostra!
Per questo... Psycosí!
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Chimica o Scelta? Il confine sottile tra corpo e cuore. Cosa succede quando l’attrazione fisica incontra il sentimento? È possibile che l'una escluda l'altro, o sono due facce della stessa medaglia? Mi piace o lo amo? Quante volte ci siamo posti questa domanda? Spesso confondiamo il fuoco dell'attrazione con la stabilità del sentimento, o viceversa, temiamo che la mancanza di uno annulli l'altro. L'intervista di Psycosí al doc Domenico de Berardis ci accompagna in un viaggio dentro i meccanismi della mente e delle emozioni. Abbiamo esplorato la differenza biologica tra desiderio e innamoramento. Perché a volte siamo attratti da chi non "sentiamo" vicino? Come integrare queste due spinte per costruire relazioni sane... perché "l' attrazione accende la miccia, ma è il sentimento che tiene acceso il fuoco" Un’analisi lucida che ci aiuta a capire meglio chi amiamo e perché. Cosa imparerai da questa intervista? Come gestire il "corto circuito" emotivo. Il ruolo della mente nel desiderio. Non perderti questo approfondimento e iscriviti al canale YouTube di Psycosí
Ma sul serio gli uomini vengono da Marte e le donne da Venere ? Esistono differenze biologiche strutturali nel nostro modo di pensare o è tutto frutto dell'educazione e dell'ambiente ? Cervello maschile e cervello femminile parlano davvero lingue diverse ? Dalla gestione dello stress alla memoria emotiva, il cervello maschile e quello femminile presentano sfumature affascinanti e spesso incomprese. Psycosí insieme al doc Domenico De Berardis ha esplorato la complessa architettura di queste dinamiche. Siamo andati oltre i cliché per capire come la biologia influenza (o meno) le nostre emozioni, il linguaggio e il comportamento. Dalla gestione dello stress alla memoria emotiva, il cervello maschile e quello femminile presentano sfumature affascinanti e spesso incomprese. Quindi..cosa succede 'sotto il cofano ? E come la diversità cerebrale può diventare un punto di forza nelle relazioni di ogni giorno? ..tutte le risposte nell' intervista di Psycosí !
È lei. La corteccia prefrontale, quella parte del cervello che si trova proprio dietro la nostra fronte è il motore delle nostre...funzioni esecutive,il centro di comando. È sempre lei che ci permette di controllare gli impulsi e raggiungere i nostri obiettivi. Ho chiesto al doc Domenico de Berardis i profili Psy di concetti astratti come il tempo, il bacio, il desiderio, la speranza, la seduzione, la selettività, la perfezione. Ecco, tutti diventano funzioni concrete esattamente grazie alla corteccia prefrontale. Ma per non sbagliare..o il meno possibile bisogna tenerla in forma! Come? Ce lo dice il doc! Ah! Li vedrete tutti qui e molto presto!
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